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Cibo, si bon !

Attention, le compte rebours est lancé. Nous voilà à quelques jours des fêtes de fin d’année ! Qui dit fêtes, dit repas d’exception. La France n’est pas le pays de la gastronomie pour rien.

« Noël est considéré comme le moment de la bonne chère », rappelle Florent Quellier, professeur d’histoire moderne à l’université d’Angers. « La table de Noël doit être très fournie, car l’abondance promet l’abondance », complète Nadine Cretin historienne spécialiste des fêtes . Ainsi après les cadeaux, le deuxième poste de dépenses pendant cette période est celui consacré aux repas. 134 euros sont prévus en moyenne. Et on n’est pas du genre à se serrer la ceinture dans l’hexagone quand on parle festin. Seuls 4 % des Français sont prêts à limiter leurs dépenses.

Et qu’est-ce qu’on mange ? Les rois de la fête ? Saumon, huître, caviar

Des produits nobles comme le saumon. Poisson star par excellence…surtout le saumon bio d’Irlande, fumé de manière artisanale au sel sec. Avec 29 200 tonnes par an, la France consolide sa place de premier pays consommateur en Europe devant l'Allemagne. Sur nos tables, on trouve également des huîtres de la Maison Cadoret, à savourer avec une pointe de citron ou de vinaigre et d’échalote ou à cuisiner à l’américaine, à l’anglaise, Mornay, en gratin… et puis on peut trouver du caviar, qui présente quelques vertus. Les Perses au IX siècle croyaient qu’il stimulait l’endurance. Aujourd’hui, ses propriétés nutritionnelles ne sont plus à démontrer. En effet, riche en minéraux, notamment phosphore et potassium, oméga 3 et acides gras polyinsaturés, doté d’une concentration en nombreux acides aminés le caviar a des effets « anti-âge ». Des produits d’exception donc que Cibo a sélectionnés pour vous, et que vous pouvez commander à l’adresse suivante team@cibo-food.fr.